Il sommelier virtuale per i ristoranti che rifornite
Un sommelier a ogni tavolo. Che consiglia i vostri vini.
Il cliente inquadra il QR e parla con un sommelier che conosce la carta, ascolta cosa ha ordinato e propone il vino giusto in due scambi. A voce, nella sua lingua. E voi vedete tutto: cosa chiede, cosa sceglie, cosa non trova.
- Parla e ascolta in 5 lingue
- Consiglia i vini che decidete voi
- Ogni conversazione diventa un dato
Il sommelier, come lo vive il cliente al tavolo
Oggi
Tra voi e chi beve il vostro vino ci sono due porte chiuse.
Ogni sera, in ogni sala che rifornite, decine di persone aprono la carta dei vini, la scorrono di fretta e chiedono al cameriere. Cosa cercavano, cosa hanno scartato, perché hanno scelto altro: a voi arriva un solo dato, il riordine del mese dopo. O il suo silenzio.
Quali vini chiedono davvero?
Il ristoratore vi racconta cosa crede di vendere. Il cliente, al tavolo, chiede altro.
Cosa cercano e non trovano?
Ogni «avete un Brunello?» rimasto senza risposta è una referenza che potevate piazzare voi.
Quali locali si stanno spegnendo?
Il calo di interesse arriva settimane prima del calo degli ordini. Ma nessuno ve lo dice.
Come funziona
Una conversazione vera, non un elenco da scorrere.
La carta dei vini classica viene letta di fretta e poi si chiede al cameriere. Il sommelier virtuale fa il contrario: chiede cosa avete ordinato, fa una domanda alla volta e arriva al consiglio in due o tre battute, con la scheda del vino e il prezzo davanti agli occhi. La carta completa resta a un tocco di distanza.
1.Ascolta
Il cliente tocca il pulsante e parla. Nessuna app, nessuna registrazione: funziona dal browser del telefono, in italiano, inglese, francese, tedesco e spagnolo.
2.Consiglia i vostri vini
Conosce solo la carta di quel ristorante, costruita dal vostro catalogo. A parità di abbinamento propone prima i vini che avete segnato come consigliati o in campagna. Mai un vino sbagliato per il piatto solo perché spinto.
3.Chiude e ricorda
Registra il vino scelto, chiede con garbo un'email per ritrovare quel vino, e alla visita successiva riconosce l'ospite: «l'altra volta aveva preso il Primitivo». Ogni conversazione è trascritta, mai registrata.
Una voce che si ricorda
Voce naturale, calda e professionale, la stessa in tutte le lingue. Un carattere scritto apposta: competente, simpatico, felice di aiutare. Il ristorante sceglie la voce e la frase di benvenuto.
La carta resta
La carta completa è a un tocco. Il catalogo è il vostro.
Chi preferisce scorrere trova la carta di sempre dietro l'icona in alto: cerca per nome, cantina o vitigno, filtra per regione e prezzo, legge la scheda con gli abbinamenti, nella sua lingua. Nessuna app da scaricare.
Voi la alimentate dai cataloghi centralizzati: cambiate un prezzo una volta e cambia in tutti i ristoranti che hanno quel vino in carta. Il sommelier lo sa un istante dopo.
Analitiche
Ogni conversazione al tavolo diventa un numero che potete usare.
Vini più proposti e più scelti dal sommelier, richieste che la carta non copre, piatti ordinati, visite e ricerche sulla carta: tutto aggregato sulla vostra organizzazione e dettagliato locale per locale, aggiornato ogni giorno. Tracciamento anonimo, nessun cookie, nessun banner.
Visite negli ultimi 14 giorni
tutti i ristorantiVini più visti
esempioRistoranti più visitati
esempioRicerche più frequenti
esempioLe richieste non in carta sono il vostro prossimo listino
Quando tre tavoli in una settimana chiedono un vino che il ristorante non ha, la proposta commerciale è già scritta dal cliente. Voi la portate con i numeri.
I lead sono vostri
Le email lasciate al sommelier, con i vini scelti e i consensi, sono visibili al ristorante e a voi. Un cliente finale che finalmente ha un nome.
La piattaforma
Tutto il resto, in un solo posto.
Cataloghi centralizzati
Costruite il listino una volta e assegnatelo ai ristoranti. Ogni aggiornamento arriva ovunque, subito.
Agenti sul territorio
Ogni agente gestisce solo i suoi locali e vede solo i suoi numeri. Voi vedete tutto.
Inserimento da foto
Una foto dell'etichetta compila la scheda. Una foto della carta esistente importa l'intera lista.
Carta in 5 lingue
Italiano, inglese, francese, tedesco, spagnolo. Tradotta in automatico, con nomi e cantine intatti.
Notifiche
Pagamenti, attivazioni, vini consigliati modificati: avvisi in app o via email, a voi e all'agente.
Sommelier e analitiche
Il cuore del sistema: cosa chiedono e scelgono i clienti nelle sale dei vostri locali, locale per locale.
Dai dati alle decisioni
Tre situazioni che vedrete ogni settimana.
- SE
«Ribolla» è tra le richieste al sommelier in tre ristoranti e nessuno ce l'ha in carta.
Proponete la vostra Ribolla a quei tre locali con i numeri alla mano. Non state vendendo: state rispondendo a una domanda che esiste già.
- SE
Un vino in campagna viene proposto spesso ma scelto di rado.
Il cliente lo sente e non lo prende: quasi sempre è il prezzo in carta. Ne parlate con un dato, non con un'impressione.
- SE
Le conversazioni in un locale calano da due settimane.
L'agente passa prima che il calo diventi una disdetta. Il segnale arriva molto prima del riordine che non c'è.
L'altra metà del tavolo
Il ristoratore dice sì perché non deve fare nulla.
La carta la costruite voi, dal vostro listino. A lui restano solo i vantaggi, ed è la stessa ragione per cui la vostra visita smette di essere una visita commerciale e diventa un servizio.
Zero lavoro
Nessun file da preparare, nessuna piattaforma da imparare. Lui approva, voi pubblicate.
Zero ristampe
Cambia un prezzo, finisce un'annata: la carta è aggiornata al tavolo successivo.
Sala più leggera
Il cliente sceglie parlando col sommelier. Il personale porta il vino invece di spiegare la carta.
Turisti serviti
Cinque lingue. La carta parla al cliente straniero anche quando in sala nessuno può farlo.
Fiducia e controllo
Dati utili, senza complicazioni legali.
Il tracciamento è completamente anonimo: nessun cookie, nessun identificativo persistente, nessun banner di consenso da mostrare al cliente del ristorante. Si misura un comportamento, non una persona.
E ogni cosa resta al suo posto: i vostri agenti vedono i loro locali, le analitiche restano a voi, la fatturazione resta vostra.
Ruoli separati
Ogni agente accede solo ai propri ristoranti. Nessuna sovrapposizione tra aree, nessun dato che gira dove non deve.
Registro attività
Chi ha fatto cosa e quando: creazioni, modifiche di prezzo, sospensioni. Sempre consultabile.
Fatturazione vostra
Decidete voi il prezzo per ogni ristorante, anche zero, e incassate direttamente sul vostro conto Stripe.
Vediamo insieme i vostri ristoranti.
Raccontateci la vostra rete: vi ricontattiamo per una demo con i vostri cataloghi e i vostri locali, senza impegno.